Vinaigre d'umeboshi 500 ml

Description
Le vinaigre d'umeboshi est obtenu en égouttant le liquide acidulé et salé qui se forme lors de la maturation des prunes umeboshi. Il s'utilise comme un vinaigre ordinaire, mais il est déjà salé : pour assaisonner une salade, il suffit donc d'ajouter un peu d'huile. Le vinaigre d'umeboshi Ohindo est fabriqué avec les mêmes prunes japonaises ume que celles utilisées pour préparer les umeboshi. Mises à fermenter avec du sel et des feuilles de shiso dans des tonneaux en bois selon la méthode traditionnelle, les prunes ume produisent ce condiment acidulé et salé.

Ingrédients
Prunes japonaises (Prunus mume) 68 %, sel, feuilles de shiso (Perilla frutescens).

Caractéristiques nutritionnelles

Valeurs moyennes	Pour 100 g
Fibres	0,3 g
Glucides	5,5 g
Énergie	104 kJ 25 kcal
Sodium	6,73 g
Protéines	0,5 g
Sucres	0,41g
Matières grasses	0 g
Acides gras saturés	0 g

Mode d'emploi
Utiliser avec de l'huile pour assaisonner les salades, à la place du vinaigre et du sel. Sauce pour légumes : mélanger une cuillère à soupe de tahin (crème de sésame) avec deux cuillères à café de vinaigre d'umeboshi Ohindo. Utiliser pour relever les plats de légumes et d'algues.

Conservation
Durée de conservation dans l'emballage intact : 36 mois.

Format
Contenance : 500 ml.

Code 2ACIUME