Umeboshi-Essig 500 ml

Beschreibung
Der Umeboshi-Essig (Acidulato di Umeboshi) wird gewonnen, indem die saure und salzige Flüssigkeit abgegossen wird, die bei der Reifung der Umeboshi-Pflaumen entsteht. Er wird wie ein normaler Essig verwendet, ist aber bereits gesalzen: Um einen Salat zu würzen, genügt es daher, nur etwas Öl hinzuzufügen. Der Acidulato Ohindo wird aus denselben japanischen Ume-Pflaumen hergestellt, die auch zur Zubereitung der Umeboshi verwendet werden. Nach traditioneller Methode mit Salz und Shiso-Blättern in Holzfässern fermentiert, ergeben die Ume-Pflaumen dieses säuerliche und salzige Würzmittel.

Zutaten
Japanische Pflaumen (Prunus mume) 68 %, Salz, Shiso-Blätter (Perilla frutescens).

Nährwerte

Durchschnittswerte	Pro 100 g
Ballaststoffe	0,3 g
Kohlenhydrate	5,5 g
Energie	104 kJ 25 kcal
Natrium	6,73 g
Eiweiß	0,5 g
Zucker	0,41 g
Fett	0 g
Gesättigte Fettsäuren	0 g

Anwendung
Zusammen mit Öl zum Würzen von Salaten verwenden, anstelle von Essig und Salz. Sauce für Gemüse: einen Löffel Tahin (Sesampaste) mit zwei Teelöffeln Acidulato Ohindo gut verrühren. Zum Würzen von Gemüse- und Algengerichten verwenden.

Lagerung
Haltbarkeit bei ungeöffneter Verpackung: 36 Monate.

Format
Inhalt: 500 ml.

Cod. 2ACIUME